삶은계란 보관하는 방법과, 유통기한

최근 계란값의 폭등으로 인하여 계란이 너무 소중해진 것 같습니다. 삶아도 먹고, 프라이도 하고, 찜을 해도 맛도 영양도 너무나 훌륭한 계란! 오늘은 삶은 계란을 실온에 보관할 때의 보관방법과 유통기한에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

삶은계란

 

👍 샤인머스켓 보관과 호구되지 않고 잘 고르는 방법.

샤인머스켓 보관과 호구되지 않고 잘 고르는 방법.

 

계란을 어떻게 요리해서 드시는 것을 좋아하시나요? 전 막 삶은 계란을 호호 불며 먹는 것을 참 좋아합니다. 그런데 항상 막 삶아서 먹기란 사실 좀 무리가 있어서, 한번 삶을 때 계란을 한 10알 정도 삶아서 껍질을 까서 보관을 하곤 합니다.

그렇게 되면 출출할 때 하나씩 집어먹기도 좋고, 비빔면 등을 먹을 때도 간편하게 하나씩 넣어 먹으로 있기 때문이죠.

 

그런데, 삶은 계란을 잘 못 보관하면 금세 흰자의 겉 표면에 미끄덩 거리는 점액질 같은 성분이 생겨 곧 잘 버리는 경우가 생깁니다. 어떻게 보관을 해야 할까요? 그리고 삶아진 계란은 유통기한은 어떻게 되는 걸까요?

 

삶은 계란 보관방법

 

1. 삶은 계란을 보관하실 거라면, 반숙보단 노른자까지 완벽하게 익힌 완숙 상태로 보관해야 합니다.

2. 냉장보관은 0~4도씨의 온도에서 최대 7일이나, 5일 이내로 섭취하도록 권장합니다.

3. 실온 보관은 당일 혹은 다음날까지 섭취를 해야 하나, 온도에 따라 상할 수 있으니 당일 섭취를 권장드립니다.

4. 삶은 계란의 껍질은 벗기지 않고 보관을 하는 것이 조금 더 오래 보관을 하실 수 있지만, 계란의 껍질에는 공기구멍이 있어 부패는 이뤄집니다.

5. 삶은 계란 냉동보관이 가능은 하나, 냉동시키면 내용물과 난각 사이에 얼음 결정이 생겨 얼음달걀이 되며, 해동했을시 식감이 좋지 못하므로 냉동 시키지 않는 것이 좋습니다.

 

✅ 계란 신선하게 보관화는 방법과 유통기한

1. 계란을 구매할 때 가급적 신선한 계란을 구매한다.
2. 구매한 상태 그대로 냉장보관을 하는 것이 좋으며, 계란을 다른 곳으로 옮겨서 보관할 경우 계란의 뾰족한 부분이 아래로 갈 수 있도록 보관한다.
3. 냉장보관 시 최대 35일까지 섭취 가능하며, 실온 보관 시 최대 7일 정도 가능하나 온도에 민감하기 때문에 냉장보관을 해 두고 가급적 빠른 섭취를 하시는 것이 좋겠습니다.

✅ 신선한 계란을 구매하는 방법

 

👉 신선한 계란 후기 확인 하고 구매하기

 

마트에 가셔서 계란 코너로 가게 되면 많은 종류의 계란이 매대에 자리를 잡고 있습니다. 다 똑같아 보이지만 모두 다른 환경에서 자란 닭들이 낳은 계란이기 때문에 계란의 신선도와 영양 역시 모두 다릅니다.

계란의 신선도를 확인하는 방법은 축산물 품질 평가원이 판정한 등급을 확인해주시면 됩니다. 2003년 1월부터 소고기나 돼지고기처럼 계란도 등급을 매기고 있습니다. 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 품질을 구분하는 것으로 계란 구매 시 포장의 겉 부분에 볼 수 있도록 되어 있으니 이를 참고하셔서 구매하시면 되겠습니다.

 

이외에도, 신선도가 떨어지는 계란의 경우에는 흔들어보면 가볍고 출렁거리는 소리가 납니다.

 

삶은 계란을 보관을 잘 못하여서 상한 삶은계란을 먹으면 배탈, 설사, 구토, 장염 등의 질병이 생길 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

삶은계란

 

계란 섭취 시 얻을 수 있는 이로운 효능

모두 알고 계시듯 계란은 가장 쉽게 섭취할 수 있는 단백질 덩어리입니다. 이 단백질의 성분은 우리의 뇌를 활성화시켜주고, 아미노산은 신진대사를 활발하게 하여 피로 해소와 질병으로부터 우리의 몸을 보호하여 줍니다.

또한, 레시틴이란 성분은 두뇌발달과 기억력 향상에 효과가 있으며 음식으로 섭취가 쉽지 않은 비타민D도 함유를 하고 있어 치아 발육과 골다공증 예방에 효과적이므로 남녀노소 모두에게 이로운 식품이라고 할 수 있겠습니다.

 

오늘은 삶은계란의 보관방법과 유통기한에 대해서 알아보고 섭취시 이로운 효능까지 알아보았습니다. 감사합니다.

 

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