도가니탕 효능, 정말 무릎 관절에 좋은 음식일까?

안녕하세요. 오늘은 도가니탕 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 도가니탕은 삼계탕, 설렁탕처럼 대표적인 보양음식으로 알고 있습니다. 더욱이 이 도가니탕은 뼈 건강, 무릎관절에 좋다고 하는데요. 정말 무릎관절에 도움이 될까요?

 

도가니탕

 

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도가니탕이란 어떤 음식일까?

 

얼마 전 어머니가 다리를 다치시는 사고가 있었는데요. 그때 병원을 들렀다 바로 도가니탕을 주문해서 먹었습니다.

왜일까요? 그건 바로 우리가 알고 있는 도가니탕의 대표적인 효능인 뼈 건강에 좋다는 상식 때문이었습니다. 말캉말캉한 식감의 도가니탕은 기력을 보충해주고 뼈 건강에 좋다고 하여 성장기 어린이부터 어르신들까지 즐겨하는 음식입니다. 

 

소의 무릎연골 부위를 도가니라고 합니다. 도가니탕이란 말랑말랑한 소의 연골과 힘줄을 오랜 시간 푹 끓여서 먹는 음식입니다. 바로 이 부분 때문에 무릎관절에 혹은 뼈 건강에 좋다는 말이 나온 건데요. 소의 무릎 연골 부위를 섭취하니 사람의 무릎에도 좋을 것이다!라고 믿게 되었고, 입에서 입으로 전해 내려온 것이지요.

 

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도가니탕은 정말 무릎관절에 좋은 음식일까?

위에서도 언급했듯이 도가니탕이 무릎관절에 좋을 것이다라는 이야기는 의학적 증거는 없는 순전히 카더라라고 보시면 될 것 같습니다.

 

왜 이런 이야기가 퍼진 걸까요? 도가니라 일컫는 소의 연골 부분은 대부분이 콜라겐으로 구성이 되어 있는데, 사람의 관절 역시 연골과 인대조직을 구성하는 것이 콜라겐으로 일치합니다. 그렇기 때문에 같은 성분을 섭취하니, 해당 부위의 건강에 도움이 될 것이다라고 한 것이죠.

무릎관절

 

콜라겐을 섭취하게 되면 소화가 되면서 아미노산으로 분해가 되어 최종적으로 체내에 흡수되는데, 이 성분이 특히 무릎 건강에 어떤 좋은 영향이 끼치는지는 밝혀진 바가 없습니다.

 

결론적으로는, 골다공증, 퇴행성 관절염, 무릎 건강 등 도움이 되는 부분이 의학적으로 밝혀진 바가 없는 것입니다.

 

 

양반 수라 도가니설렁탕

 

도가니탕의 효능엔 어떤 것이 있을까?

도가니탕이 무릎관절에 특별한 효과가 없다는 것이지, 건강에 좋지 못한 음식이란 것은 아닌데요. 소의 무릎 연골인 도가니에는 콜라겐이 다량 함유되어 있고 이 콜라겐을 섭취하게 되면 양질의 동물성 단백질을 얻을 수 있기 때문에, 기력이 쇠할 때나, 영양부족일 경우 회복하는데 좋습니다. 

 

 

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단, 도가니탕의 칼로리는 400g당 317칼로리라고 하는데요. 이 자체도 적지 않은 칼로리인데, 도가니탕을 드실 땐 보통 흰쌀밥에 염분 가득한 김치류를 함께 드시게 되니, 한 끼 식사에 600칼로리에 육박하는 식사를 하게 되는 겁니다. 또한, 도가니탕에는 지방과 나트륨의 함량이 높고 고칼로리 음식으로 다이어트를 하시는 분들은 자제하셔야 하며, 한 번씩 보양음식으로 드셔야지 자주 드시게 되면 오히려 체중이 증가하여 무릎 건강에 악영향을 끼칠 수 있습니다.

 

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보양식의 진실.

우리가 알고 있는 대표적인 보양식으로 삼계탕, 곰탕, 설렁탕 등이 있습니다. 이것들의 공통점은 무엇인가요? 우리고 우리고 우려낸다는 것인데요. 이렇게 뼈를 많이 우리 게 되면 뼈 속에 있는 인이라는 성분이 빠져나오게 됩니다. 인은 칼슘을 흡수하는데 방해를 하며, 몸 밖으로 배출이 될 때 칼슘도 함께 배출이 되게 되므로 뼈 관련 질환이 있으신 분들은 특히 더 조심해서 섭취를 해주셔야 하는 게 맞습니다. 

 

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무릎관절에 도움이 되는 것은 무엇일까?

무릎에 좋다고 맹신하던 도가니탕에 대해 알고 나니 약간 배신감도 들었습니다. 그렇다면 무릎관절은 어떻게 관리해야 할까요? 

다이어트

• 과식과 편식을 줄이자 - 관절이란 부위는 뼈와 뼈가 만나서 연결을 해 주는 부위입니다. 특히, 무릎관절의 경우에는 체중이 많이 나가게 되면 지속적으로 눌리게 되면서 관절에 무리를 주게 되므로 체중관리가 필수입니다. 우리의 체중을 1KG만 줄여도 무릎관절이 받는 무게가 3~5KG까지도 감소를 합니다.
• 운동의 생활화 - 너무나 당연한 이야기 이겠지만, 운동을 생활화하여 꾸준한 체중 유지와 바른 자세를 유지하는 것은 무릎 건강에 충분한 도움을 받으실 수 있습니다.

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마치며.

과유불급. 뭐든지 지나치면 문제가 되는 것이지 적당한 섭취는 신체에 도움이 됩니다. 도가니탕도 무릎관절이나 뼈 건강에 좋다고 하여 어르신분들이 다량으로 섭취를 하는 경우가 있습니다. 저희 집 같은 경우도 한동안 하루에 한 끼씩은 어머니가 섭취를 하셨습니다. 이렇게 섭취하는 것은 어떠한 것도 도움이 되질 않으니 뭐든지 적당히 드시고 적당히 운동하시면 무릎 건강에 도움이 될 것으로 생각됩니다. 감사합니다.

 

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